De Brasserie

 In onze vernieuwde brasserie en terras kunt u van donderdag tot zondag terecht voor lunch  (vanaf 1 april weer), high tea, koffie en diner.

Wij werken het liefste zo veel mogelijk met lokale producten uit de omgeving van de Beemster. Zo komt onze kaas, brood, fruit, eieren en sapjes allemaal uit de polder. Onze koffiebonen-blend is door ons zelf samengesteld en wordt in Amsterdam gebrand.

Warme dranken

  • Cappuccino

    3,40

    Melk of havermelk

  • Espresso macchiato

    3,20

  • Koffie

    3

  • Koffie verkeerd

    3,80

  • Espresso

    3

  • Latte Macchiato

    3,80

  • Verse muntthee

    3,5O

  • Verse gemberthee

    3,50

  • Doppio

    3,80

  • Flat white

    4

  • Kop thee – Mevrouw Cha

    3,50

 

Sappen

  • Verse jus d’orange

    4,50

  • Appel- en Appelpeersap

    3,60

    van Beemster boomgaard Eerlijk & Heerlijk

  • Agroposta

    4

    Aardbei - Vlierbloesem

  • Tomatensap

    4,20

    BIG TOM

  • PINKYROSE

    4,20

    Spiced lemon rose

 

Broodjes

  • Gerookte biefstuk

    11,50

    Gerookte biefstuk van slagerij Louman, truffelsaus, Parmezaanse kaas & notenmix

  • Krokante kip

    12,50

    Krokante kip, avocado, sriracha mayo, crème fraîche, gebakken spek en tomaat

  • Gerookte zalm

    13,50

    Toast van desem met Beemster tuintje, citroenmayonaise en een kwarteleitje

  • Kerckhaen 12-uurtje

    14

    Kopje soep met broodje gerookte biefstuk en een broodje kroket

  • Vega 12-uurtje

    14

    Kopje soep met broodje kaaskroket en een gebakken eitje

  • Brisket

    12,50

    Desembrood en huisgemaakt bbq-saus

 

Lunch

  • Kroketten

    8,50

    Rundvlees kroketten op twee sneetjes brood met mosterd

  • Kroketten proeverij

    13

    Kaaskroket, garnalenkroket en goulash kroket

  • Mosterdsoep

    7,50

  • Tosti zalm

    8,50

    Desembrood met gerookte zalm en roomkaas

  • Tosti parma

    8,50

    Desembrood met parmaham, geitenkaas, honing en walnoten

  • Salade surf & turf

    17

    Gerookte zalm, gamba's, gerookte biefstuk en pata negra

  • Salade krokante kip

    17

    Krokante kip, ei, Beemster kaas en knoflook croutons

  • Aspergesoep

    8,50

 

Taart

  • Appeltaart

    4,75

  • Seizoenstaart

    4,75

 

Borrel

  • Beemster plankje

    12,50

    Kaas uit de Beemster met nootjes

  • Bittergarnituur mix

    12

    12 stuks

  • Bitterballen vega

    8

    Risotto truffel

  • Mini kroketjes

    4,75

    Chorizo

  • Borrelnootjes

    3,50

    Balimix of Smokehouse mix van Gotjé noten

  • Broodplankje

    5,25

    Met aioli en boerenboter van Kaasfort Amsterdam

  • Amsterdams plankje

    11,50

    Ossenworst, leverworst, cornichons, Amsterdamse uitjes en nootjes

  • Bitterballen

    8

    8 stuks

  • Nacho’s

    8,50

    Uit de oven met cheddar, guacamole en sweet chili

  • Bitterballen kreeft

    8

    Van Holtkamp

 

Voorgerechten

  • Aspergesoep

    8,50

  • Broodplankje

    5,25

    Met aioli en boerenboter van Kaasfort Amsterdam

  • Gerookte biefstuk

    11,50

    Carpaccio van gerookte biefstuk van Slagerij Louman, Parmezaanse kaas, truffelsaus, tomaat, Amsterdamse uitjes en notenmix

  • Gamba’s

    12,50

    Met knoflook, rode peper, bosui en peterselie uit het pannetje

  • Terrine de campagne (boerenterrine)

    13,50

    Terrine van eend en pistache met brood, cornichons en mosterd

  • Krokante asperges zalm

    13,50

    Witte goud in een krokant kruidenlaars met gerookte zalm

  • Steak tartaar

    14,50

    Eidooiercrème en toast van zuurdesem

  • Mosterdsoep

    7,50

 

Hoofdgerechten

  • Kerckhaen burger

    18,50

    Black Angus burger/vega burger/kip burger op een brioche bol met cheddar, rode ui compôte en truffelsaus - ook vegetarisch mogelijk. Geserveerd met patatjes

  • Diamanthaas

    26,50

    Met cajun botersaus

  • Beemster Boerensalade

    17

    Beemster (seizoens)groenten met knoflookdressing

  • Saté van kippendijen

    18,50

    Atjar, gefrituurde ui en kroepoek

  • Brisket

    23,50

    Met frisse venkelsalade en huisgemaakte bbq-saus

  • Vis van de dag

    23,50

  • Asperges a la flamande

    25,50

    Met boerenham of gerookte zalm

  • Salade surf & turf

    17

    Gerookte zalm, gamba's, gerookte biefstuk en pata negra

  • Zalmfilet

    25,50

    Gebakken zalm met witte goud en hollandaisesaus

  • Salade krokante kip

    17

    Krokante kip, ei, Beemster kaas en knoflook croutons

  • Kip burger mexicano

    18,50

    Krokante kip, brioche bol, cheddar, tomaten relish, guacamole, creme fraîche, collogos sla, tomaat en nacho's - ook vegetarisch mogelijk. Geserveerd met patatjes

Bijgerechten

  • Groene salade

    3

  • Franse frites

    3

  • Truffelparmezaan frites

    4

  • Gegrilde groenten

    4

    Van de Wereldtuin

  • Boeren dippatat

    4

 

Nagerechten

  • Scroppino

    9,50

  • Café of thé gourmand

    9,50

    Koffie of thee naar keuze met friandises

  • Advocaat coupe

    8,75

    Vanille ijs - bastogne kruim - advocaat room - boerenjongens

  • Beemster soes

    9,75

    Grote soes - vanille ijs - slagroom - warme chocoladesaus

  • Cookie crumble

    8,75

    Mascarpone mousse, frambozencoulis, gekarameliseerde witte chocolade

  • Sweet delight coupe

    8,75

    Aardbeien sorbet, mango sorbet en bloedsinaasappel sorbet

  • KAAS

    14,50

    5 soorten luxe kaas van het Kaasfort Amsterdam

 

Kids

  • Happy meal

    6,50

    Poffertjes, kroket, frikadelletjes of kip krokantjes met appelmoes, frites en speeltje